Ouvert en juillet 2024 par Thomas et Ninon, Moko s’est imposé lors de la 3ème édition du concours organisé par le Collectif Café, à l’origine du Paris Coffee Show. Une consécration express(o) pour cette jeune adresse qui place Bordeaux un peu plus haut sur la carte française du café.
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Moko décroche l'or au Meilleur Coffee Shop de France
Ils étaient environ 65 à avoir déposé leur candidature. Au terme de la sélection, Moko rafle la première place avec un score presque parfait. Le prix a été décerné dans le cadre du Paris Coffee Show, rendez-vous de la filière organisé du 12 au 14 septembre au Parc Floral de Paris.
« Nous sommes très fiers de gagner ce prix en seulement deux ans d’existence et espérons qu’il mettra en lumière la scène café bordelaise », nous confie l’équipe. La suite ? Garder le cap, avec la même exigence et la même régularité.
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Infuser l'art du café et du bien manger
Derrière le comptoir, Thomas connaît bien le milieu. Avant de créer Moko avec sa compagne Ninon, il a travaillé comme manager chez KB Coffee Roasters à Paris, puis chez Café Piha à Bordeaux.
Dans leur propre établissement, le duo défend une approche simple et soignée : espressos, extractions douces, boissons maison et grains à emporter côtoient une carte gourmande pensée du petit-déjeuner au déjeuner. Croissants et granola le matin, pâtisseries maison, œufs à la turque, bol végétarien ou fish burger à midi : Moko cultive autant le goût de la tasse que celui de l’assiette.
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Une jeune adresse bordelaise déjà au sommet
Passer de l’ouverture à un titre national en un peu plus de 2 ans : la trajectoire est fulgurante. Pour Thomas et Ninon, cette récompense vient surtout saluer un travail de précision mené depuis le premier jour.
Et offre, au passage, un joli coup de projecteur à Bordeaux, où la culture du café n’a décidément plus rien à envier à la capitale.
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