On pensait avoir tout vu sur TikTok, mais la plateforme continue de nous surprendre. En quelques semaines seulement, la cancoillotte IGP est devenu un incontournable des vidéos food, propulsé par plusieurs créateurs de contenu, dont Johan Papz. Appréciée pour son faible taux de matières grasses, sa richesse en protéines et sa polyvalence en cuisine, la cancoillotte s'est rapidement imposée comme le nouvel aliment tendance à tester.
Une tendance qui fait fondre les rayons
Le phénomène ne s'est pas arrêté aux réseaux sociaux. Entre le 18 mai et le 14 juin 2026, les ventes de cancoillotte en grande distribution ont bondi de 31,4 %, soit 120 tonnes supplémentaires vendues en seulement un mois. Sur TikTok, le mot-clé « cancoillotte » a enregistré près de 85 000 recherches, tandis que les vidéos de recettes et de dégustations se sont multipliées.
Résultat : plusieurs producteurs ont été pris de court et certaines enseignes ont même connu des ruptures de stock temporaires.
Une preuve supplémentaire du pouvoir des réseaux sociaux, capables de remettre sur le devant de la scène des produits du terroir parfois méconnus du grand public.
@bevodyy Cancoillotte ! #degustation #cheese #pourtoi ♬ son original - 𝐁𝐄𝐕𝐎
De spécialité régionale à phénomène viral
Au-delà du buzz, cette success story montre surtout que les spécialités régionales ont encore de beaux jours devant elles. Grâce à TikTok, la cancoillotte a séduit une nouvelle génération de gourmands, curieux de découvrir des produits authentiques, simples à cuisiner et fabriqués près de chez eux. Comme quoi, il ne suffit parfois que d'une vidéo virale pour transformer une fierté locale… en phénomène national.
@bevodyy Cancoillotte ! #degustation #cheese #pourtoi ♬ son original - 𝐁𝐄𝐕𝐎
Une chose est sûre : la cancoillotte n'a pas fini de faire parler d'elle. Ce buzz prouve qu'un simple coup de projecteur sur les réseaux sociaux peut propulser une spécialité régionale sur le devant de la scène. Et si la prochaine tendance food venait, elle aussi, de nos terroirs ?