Lille décroche (encore) le jackpot gourmand
Voilà une nouvelle qui va régaler tous les amoureux de dessert. À peine quelques mois après son ouverture, la jeune maison NEJA, nichée place Louise de Bettignies, vient d’être récompensée par le classement ultra prestigieux La Liste. Et attention, on ne parle pas d’un petit prix de quartier : NEJA rejoint directement les adresses les plus en vue du monde entier, aux côtés des établissements les plus cotés de Londres, Lausanne, Casablanca ou Quito.
Fondée par Germain Decreton, Iris Rouche et Rayane Rebouh (passés par Le Pré Catelan ou Le Jules Verne à Paris), cette pâtisserie lilloise fait le pari d’une vision ultra contemporaine, précise et généreuse, du dessert. Résultat ? Un succès quasi immédiat auprès des gourmets de la région.
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« Une énorme fierté et la preuve qu’on a bien fait de revenir à Lille »
Forcément, chez NEJA, c’est l’effervescence. Iris Rouche, cofondatrice, nous confie : « Cette reconnaissance après seulement quelques mois d’activité, c’est une très bonne nouvelle pour nous. C’est la confirmation que notre retour aux sources à Lille était le bon choix ! »
Concrètement, cette récompense prestigieuse change beaucoup de choses : « Notre visibilité explose. On a désormais cette petite pression positive de toujours proposer des desserts exceptionnels, dignes d’une telle reconnaissance. Ça nous ouvre aussi des portes pour de futures collaborations ambitieuses », ajoute Iris.
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Le dessert que tout le monde s’arrache déjà
Si tu ne connais pas encore, commence par leur petit gâteau signature, le Louise de Bettignies. Cette pépite chocolatée incarne parfaitement l’esprit NEJA : élégant, gourmand et chargé d’Histoire. « Chaque création raconte quelque chose, et celle-ci représente tout ce qu’on aime : qualité, émotion et un vrai sens esthétique », explique Iris.
Une chose est sûre : si tu n’as pas encore testé, c’est le moment ou jamais.
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