Cette table gastronomique avec cave voûtée au coeur de Lyon est la star incontestée des sauces

Astral, l'étoile gourmande de la rue Royale

Après ART Restaurant dans le 2e arrondissement, le trio gourmet composé d’Alexandre Tremblais, Ronan Lavillaugouet et Thibaut Sajot a ouvert Astral en décembre 2024, au 14 rue Royale, dans le 1er arrondissement de Lyon. Leur deuxième adresse reprend la même ambition : faire vivre une gastronomie généreuse et créative, avec une attention toute particulière portée aux sauces. La devise de la maison ? « L’art de lier les sauces ».

Derrière sa façade, cette table intimiste de seulement 26 couverts cultive une atmosphère feutrée, entre lumière tamisée et service aux petits soins. L’endroit idéal pour un dîner en amoureux, un anniversaire ou une occasion qui mérite de sortir le grand jeu.

Quatre menus pour explorer la cuisine française

Chez Astral, les produits de saison et le travail d’artisans soigneusement sélectionnés rencontrent des inspirations venues d’ailleurs. Le résultat se découvre à travers quatre menus dégustation, pensés comme un voyage culinaire en plusieurs actes. Le menu À l’Aube, à 39 €, propose quatre temps au déjeuner, y compris le dimanche midi.

Le soir, Crépuscule déroule quatre actes à 60 €, tandis qu’Équinoxe invite à une dégustation en six temps à 90 € (proposé midi et soir). Pour pousser l’expérience jusqu’au bout, le menu Zénith propose huit actes à 120 € (midi et soir également). Des accords mets et vins sont également disponibles, à 60 €, ou 50 € pour une version sans alcool. La maison est récompensée de 2 toques au Gault&Millau, avec une note de 14,5/20, et affiche 4,9/5 sur Google parmi 700 avis.

Une cave voûtée pour les grandes occasions

Autre atout de cette adresse lyonnaise : sa cave en pierre privatisable dès quatre personnes. En petit comité, on peut notamment y partager un Bœuf Wellington, avec des tarifs compris entre 52 et 80 € par personne. Une option pleine de charme pour un repas entre amis, un anniversaire ou un dîner de fin d’année. Et bonne nouvelle pour les gourmands : Astral ouvre aussi le dimanche, midi et soir, un petit luxe encore rare pour une table gastronomique à Lyon.

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