Un chef, un lieu, une vibe
Après avoir régalé les Goudes avec Le Grand Bar, et Callelongue avec La Grotte, Benjamin Mathieu revient en force, cette fois au centre-ville. C’est sur le mythique cours Honoré-d’Estienne d’Orves qu’il plante le décor de sa nouvelle aventure culinaire : Honoré. La promesse ? Une brasserie haut de gamme à la croisée des chemins entre Marseille et l’ailleurs, entre terroir et saveurs asiatiques. Et pour parfaire l’expérience, une immense terrasse végétalisée, des nappes blanches, des feuilles tropicales, un terrain de boules à l’ombre, et une playlist chill qui transforme chaque repas en moment suspendu.
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La cuisine, entre Méditerranée et Asie
Chez Honoré, on mange comme on voyage : avec curiosité et passion. Le chef mélange les influences sans fausse note. En entrée, on fond pour les bouchées vapeur de crevettes sauce thaï ou le tarama au corail d’oursin. En plat, le cabillaud aigre-doux et le black cod miso mettent tout le monde d’accord. Mais notre coup de cœur absolu, c’est le Mandarin crispy duck, un canard laqué à la peau croustillante, servi avec son riz gluant : un bijou d’équilibre entre croustillant, fondant et explosion d’arômes. Une véritable caresse gustative à ne pas louper.
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@ Lilo Studio
Le QG des épicuriens stylés
Honoré, c’est plus qu’un resto : c’est un repère. En journée comme en soirée, on y croise les amoureux du goût, les fans de belles assiettes et les adeptes des apéros qui s’éternisent. En mode tapas ou à table, tout est fait pour partager, savourer et profiter. Et si la carte sucrée reste classique (mais très efficace !) avec crème brûlée, Tropézienne ou choux Saint-Honoré, les cocktails maison concoctés par un mixologue, pimentent, eux, les soirées. Mention spéciale pour la sélection aux accents exotiques qui colle parfaitement à l’ambiance de ce lieu déjà culte.
