Si le passage à l’hiver n’est jamais un moment facile à passer, il est cependant synonyme d’une excellente nouvelle : la réouverture de la saison du fromage fondu. Et 2026 ne fait pas exception, depuis quelques semaines, on n’a plus qu’une obsession : enchaîner les fondues et les raclettes. Cerise sur le gâteau, cette année, on a trouvé un moyen de rendre l’expérience encore plus folle, en prenant le large le temps de quelques heures.
Une sortie hivernale unique
Déjà que, cet été, la société Akwa nous proposait une expérience inédite, en installant des planchas sur ses bateaux, cet hiver, elle passe au niveau supérieur, en nous proposant rien de moins que… des raclettes ! Sous des dômes transparents, le soir, elle invite ceux qui le souhaitent à profiter d’une balade en autonomie puis d'un dîner au ponton, pendant de pas moins de 3h, pour voguer sur le bassin de la Villette et le canal de l’Ourcq, tout en se délectant de fromage fondu à foison. Pour nous régaler, la compagnie nautique a fait appel à Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, qui a concocté une sélection de fromages divers et variés : nature, au poivre, à l’ail des ours ou à la truffe. Le tout s’accompagne de légumes de saison, de charcuteries de porc et de bœuf, de truite fumée, de pommes de terre vapeur et de courge butternut, et un bateau ravitailleur se charge de venir vous livrer le tout en cas de besoin.
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Une logistique qui a un coût
Au total, ce sont trois embarcations de la flotte qui ont été transformées pour l’hiver, pouvant accueillir jusqu’à 9 personnes chacune. Sous la tente, une température aux environs de 19° est maintenue grâce à la chaleur de l’appareil, pour pouvoir se régaler sans conserver 18 couches et, pas de panique, un système de ventilation a été installé pour éviter que l’odeur de fromage fondu ne vous écoeure et ne vous colle à la peau pendant 15 jours. Attention cependant, bien que très alléchant, ce programme a un certain coût, puisque le soir, il faut compter pas moins de 110€ par personne. Le midi, une formule autour de cocottes gourmandes (pot-au-feu, blanquette de poisson, fricassé de poulet…) vous est proposée, pour 85€ par personne cette fois-ci.
L'Odyssée Gourmande
Akwa
37, quai de la Seine – Paris 19
Du 11 décembre 2026 au 31 mars 2027
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