À l’occasion du Nouvel An lunaire – qui aura lieu cette année le 17 février et marquera l’entrée dans l’année du Cheval de Feu – le Shangri-La Paris rend hommage aux origines hongkongaises de son groupe, avec une célébration majestueuse au cœur du palace. Entre traditions et élégance, brunch festif et danses du lion, voici le programme !
Un brunch asiatique pour accueillir la nouvelle année
Sous la majestueuse coupole en verre du restaurant La Bauhinia (l’une des deux tables du Shangri-La), le chef Simon Havage fait valser de délicieuses assiettes pour un brunch exclusif, le dimanche 22 février. Une explosion de saveurs à chaque bouchée, dans une ambiance festive, avec au menu : dim sum au crabe et au caviar ; dashi royal façon Chawanmushi ; sashimi de saumon et daurade ; aubergines hong shao ; nouilles sautées aux légumes ; bar cuit vapeur dans une feuille de lotus ; porc à la sauce aigre douce ; ainsi qu’un buffet de dim sum, de fruits de mer et de desserts tout doux.
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Un menu d’exception au Shang Palace
On continue de s’en mettre plein les papilles du côté du deuxième restaurant du palace, le Shang Palace. Ici, le chef Tony Xu a composé un menu très spécial pour le Nouvel An chinois avec des mets d’exception. Un véritable voyage culinaire dans la haute gastronomie chinoise ! On retrouve au menu : salade Lo Hei à la sériole et au caviar ; raviolis (sans gluten) au homard ; Saint-Jacques à la sauce gong bao ; canard laqué à la pékinoise ; wagyu A4 sauté à la sauce au poivre noir ; riz brun sauté aux légumes de saison et aux champignons ; et pour la touche sucrée, de l’ananas parfumé au poivre vert du Sichuan, au gingembre, servi avec un sorbet coriandre et basilic. Un must.
Danse du lion dans un palace
Pour rythmer les festivités, le Shangri-La Paris reste dans la tradition et propose deux rendez-vous hautement colorés et festifs. Le 17 et le 22 février, on aura donc droit à un spectacle de danse des lions 100% gratuit. Une cérémonie unique qui prend vie au cœur du palace, des espaces publics aux restaurants. Des shows à ne manquer sous aucun prétexte.
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Nouvel An chinois
Shangri-La Paris
10, avenue d'Iéna – 16e
Du 12 au 22 février 2026
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