Depuis quelques mois, l’Île Seguin, qui accueille notamment la Seine Musicale, connaît une transformation massive. Au programme, la création d’un centre culturel de plus de 5 000 m², l’ouverture d’un immense parc, ou encore la mise en place d’un complexe hôtelier haut de gamme. Dernier projet en date pour réhabiliter cette île située aux portes de Paris ? L’ouverture très prochaine d’un tout nouveau bouillon qui s’apprête à battre tous les records.
Un restaurant XXL
C’est la bonne nouvelle culinaire de la rentrée. Le 15 septembre prochain, le Bouillon sur Seine ouvrira ses portes à Boulogne-Billancourt. Et le moins que l’on puisse dire, c’est que les nouveaux propriétaires — qui se cachent déjà derrière le Bon Bock à Montmartre et le bouillon Pharamond (jusqu’en 2024) — n’ont pas fait les choses à moitié. Au programme, une salle de pas moins de 1 100 m², une immense terrasse surplombant la Seine, pour un total de 570 places (dont une centaine en extérieur). Un immense lieu de vie donc, pour accueillir aussi bien les petits groupes que les grandes tablées, dans un cadre unique grâce à sa gigantesque baie vitrée face au fleuve.
Voir cette publication sur Instagram
Un classique comme on les aime
Du matin jusque tard le soir, le chef exécutif Nicolas Rodier, formé à L’Arpège (Alain Passard) et au Bristol (Éric Fréchon), vous régalera grâce à des incontournables de la cuisine française. En effet, si la carte n’a pas encore été dévoilée, on nous parle déjà dans l’oreillette d’œuf mayonnaise, bœuf bourguignon, jambon braisé sauce moutarde ou encore profiteroles. Le service devrait être assuré en continu, comme le veut la tradition, et on espère que les prix seront à la hauteur du nom de bouillon. Car c’est avant tout ça qui fait toute la renommée et le succès de ces établissements depuis quelques années : la promesse d’un moment animé, dans un cadre chaleureux, d’une cuisine réconfortante, et surtout abordable !
Voir cette publication sur Instagram
Bouillon sur Seine
Île Seguin – Boulogne-Billancourt (92100)
Ouverture le 15 septembre 2026
Plus d’infos