Voilà quelques jours qu’un temps caniculaire s’est installé dans la Ville Lumière, signalant une bonne fois pour toute l'arrivée de l’été. Et les Parisiens n’ont plus qu’une seule idée en tête : se rafraîchir par tous les moyens. Faute de pouvoir aller faire un tour à la plage quand bon nous chante, on se rabat donc sur les verres en terrasses, les siestes à l’ombre dans un parc, et, mieux encore, les délices glacés les plus gourmands de Paname. Et cette année encore, les artisans de la capitale ont décidé de redoubler d’inventivité pour nous régaler.
Le spécialiste indétrônable du flan
Depuis plus d’un an maintenant, la boulangerie Paris&Co, située rue de la Convention, dans le 15e, nous régale chaque dimanche en dévoilant ce qui s’apparente tout simplement au paradis pour tous les adeptes de pâtisserie française à la vanille : un bar à flan. Au menu, des dizaines et des dizaines de saveurs disponibles à la part (généreuse, la part), imaginées par cette adresse qui a tout de même remporté le titre de meilleur flan de Paris en 2021. Mais non contente de nous régaler avec des goûts classiques (vanille, chocolat, pistache) ou hyper originaux (cacahuète, matcha, taro, fraise ou encore crème brûlée), l'enseigne se renouvelle à chaque saison pour notre plus grand plaisir. Et après de délicieux flans à la gelée de fruit au printemps, ils ont atteint un autre niveau pour l’été.
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Une collab de haute volée
En effet, depuis quelques jours, sont disponibles de toutes nouvelles créations : des flans glacés, qui, encore une fois, se déclinent à tous les goûts. Et pour assurer la qualité de ces nouvelles douceurs, Paris&Co s’est associé au glacier Lionel Chauvin, à la tête de l’adresse Enzo et Lily, qui n’est autre que… le petit-fils du célèbre Berthillon, référence ultime de la crème glacée parisienne. Pour créer cette merveille, le glacier a mélangé les préparations de la boulangerie avec de la crème, du lait et des œufs, avant de le passer en turbine pour en faire une glace, utilisée pour garnir une pâte feuilletée à tomber. Résultat : un dessert (ou un goûter, hein, chacun fait comme il veut) frais, original et maîtrisé de A à Z. Et bonne nouvelle, cette fois-ci, pas besoin d’attendre le dimanche, le flan glacé est dispo tous les jours !
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Paris & Co
4, rue de la Convention – 15e
49, rue de la Gaîté – 14e
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