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Ces trois nouveaux restaurants à Paris ont fait leur entrée dans le prestigieux Guide Michelin en octobre

undefined undefined 30 octobre 2026 undefined 13h00

Maria Sumalla

@theindianarms.paris

Nouvelles pépites gastronomiques, bistrot intimiste et cuisine aux influences venues d’ailleurs… Paris accueille trois nouvelles adresses fraîchement repérées par le Guide Michelin. De quoi ajouter quelques nouvelles étapes à son carnet d’adresses !

Dans sa sélection d’octobre 2026, le célèbre Guide Michelin a retenu trois adresses parisiennes parmi vingt nouveaux restaurants distingués en France. Du menu gastronomique à déguster sur l’île Saint-Louis au bistrot de quartier qui met le bon au cœur de l’assiette, en passant par le British pub à la sauce indienne… Voici trois restaurants où il faudra absolument s’attabler cet automne à Paris !


The Indian Arms – Paris 2e 

Le chef indien Manoj Sharma, que l’on a déjà aperçu dans les cuisines de Jugaad et Sharmarji, s’attaque aux pubs anglais pour faire honneur à la cuisine indo-britannique. Murs laqués en rouge et tartan écossais plantent le décor de The Indian Arms, où l’on revisite, dans l’assiette, les classiques "gastropub" à la sauce indienne. Poulet frit mariné au yaourt et au curry, travers de porc vindaloo, pav à l’ail… Le tout accompagné d’une carte de spiritueux so British, avec whiskies et gins finement sélectionnés. 

The Indian Arms€€
  • 9, rue Paul Lelong – 2e Itinéraire
  • Horaires
    • lundi12h – 14h30, 17h – 23h
    • mardi12h – 14h30, 17h – 23h
    • mercredi12h – 14h30, 17h – 23h
    • jeudi12h – 14h30, 17h – 23h
    • vendredi12h – 14h30, 17h – 23h
    • samedi12h – 14h30, 17h – 23h
    • dimancheFermé
  • +33 9 74 64 13 24
  • Site web


Cypsèle – Paris 4e

L’île Saint-Louis se targue d’une nouvelle table de choix, érigée par un duo de choc au parcours international remarquable. D’un côté, le chef polonais Marcin Król qui a baigné dans les casseroles de l’iconique Noma à Copenhague. De l’autre, Quentin Loisel, maître des vins du lieu et ancien sommelier du restaurant doublement étoilé le Jules Verne. Ensemble, au cœur de cette ancienne pharmacie du XVIIIe siècle aux accents de design contemporain, ils signent un menu découverte qui évolue au fil des arrivages et des envies. Dans l’assiette, une cuisine de marché créative qui n’en fait pas trop, misant sur le goût, la technique et les associations bien maîtrisées. 

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Cypsèle€€€€
  • 11, rue des Deux Ponts – 4e Itinéraire
  • Horaires
    • lundiFermé
    • mardiFermé
    • mercredi12h – 14h30, 19h – 21h30
    • jeudi12h – 14h30, 19h – 21h30
    • vendredi12h – 14h30, 19h – 21h30
    • samedi12h – 14h30, 19h – 21h30
    • dimancheFermé
  • +33 6 32 79 92 64
  • Site web


restaurant alt – Paris 16e

Kazuaki Aoi et Sungni Lee, couple nippo-coréen passé notamment par le Taillevent dans le 8e, offrent une seconde jeunesse à ce calme bistrot de quartier niché entre l’Étoile et la porte Maillot, l’historique Auberge St Jean de Luz. Huit couverts, pas plus, pour le restaurant alt où l’on savoure des assiettes pleines de tradition et de goût façon cuisine bourgeoise. Poireaux vinaigrette à la chair de tourteau et sarrasin grillé, joue de bœuf braisée et sa purée de pommes de terre, filet de bar poché sauce au vin blanc… Du bon et du simple, comme on aime. 

restaurant alt€€€
  • 25, rue le Sueur – 16e Itinéraire
  • Horaires
    • lundi12h – 13h30, 19h – 20h30
    • mardi12h – 13h30, 19h – 20h30
    • mercredi12h – 13h30, 19h – 20h30
    • jeudi12h – 13h30, 19h – 20h30
    • vendredi12h – 13h30, 19h – 20h30
    • samedi19h – 20h30
    • dimancheFermé
  • +33 1 45 00 13 05