Les meilleures raclettes et fondues à Paris
Dès que les températures tombent, une seule question nous obsède : où manger une raclette ou une fondue ce soir ? Car rien ne réchauffe mieux qu’un bon morceau de fromage fondu qui coule doucement sur une pomme de terre. Pour que vous n’ayez plus qu’à sortir la fourchette, on a fait le tour de la capitale et sélectionné les meilleures tables où faire fondre votre cœur (et votre fromage).
L’Atelier Saisonnier — Paris 11
Nous l'attendions, c'est reparti, nos trois adresses chéries de l'Atelier Saisonnier proposent leur raclette à Paris pour toute la saison, dans une ambiance chaleureuse. Et on risque bien de s'y croiser ! Vous êtes plutôt team Savoie ou team Jura ? Deux options s'offrent à vous, l'original fromage de raclette au lait cru savoyard ou le morbier jurassien. Le tout, avec des pommes de terre, du jambon blanc du Rhône, de la rosette de Bretagne, du chorizo d'Ariège, des cornichons et un peu de salade (pour la bonne conscience). On accompagne tout ça d'une bière artisanale bien fraîche faite maison dans le 78 ou d'une bonne quille de vin proposée à la carte. Pensez à réserver votre table ! D'ailleurs, les trois restaurants sont privatisables en mode raclette — partiellement ou entièrement — pour des groupes de 20 à 70 personnes, le tout gratuitement et sans frais de location !
Prix : 24€ la raclette classique / 26€ la raclette au morbier.
- 15, rue de Charonne – 11e Itinéraire
Horaires
- lundiFermé
- mardi11h30 – 0h
- mercredi11h30 – 0h
- jeudi11h30 – 0h
- vendredi11h30 – 0h
- samedi10h – 0h
- dimanche10h – 16h
- +33 9 52 33 16 04
- Site web
- 55, rue de Tolbiac – 13e Itinéraire
Horaires
- lundiFermé
- mardi11h – 0h
- mercredi11h – 0h
- jeudi11h – 0h
- vendredi11h – 0h
- samedi10h – 0h
- dimanche10h – 16h
- +33 9 54 64 03 28
- Site web
Le Chalet Montagne de Miami Boulevard — Paris 1
Cet hiver, Miami Boulevard quitte l’océan et les palmiers et nous invite à la montagne avec sa station de ski en plein cœur de Paris. À partir du 1er décembre, spécialités savoyardes, ambiance chaleureuse et soirées festives feront de ce Chalet Montagne the place to be. Au menu ? Raclette, fondue, tartiflette, tarte flambée, vin chaud… Tout ce qu’il faut pour assouvir tous nos besoins (presque vitaux) de fromage fondu. Le tout, à déguster dans un super lieu sur deux niveaux, avec belle véranda, énormes terrasses et de nombreux espaces cocoon façon chalet. Pour couronner le tout, Miami Boulevard nous réserve de belles soirées au rythme des plus grands hits des années 80, 90 et 2000 – avec paroles et clips sur les écrans en prime – mais aussi, des soirées à thème entre performances artistiques, karaoké-party, disco party… Bref, ici aucune soirée ne se ressemble, et c’est bien pour ça que l’on y retourne !
- 19, boulevard de Sébastopol – 1e Itinéraire
Horaires
- lundi14h – 2h
- mardi14h – 2h
- mercredi14h – 2h
- jeudi14h – 2h
- vendredi14h – 2h
- samedi9h – 2h
- dimanche9h – 2h
- +33 9 74 64 07 61
- Site web
Ter. — Paris 11
Besoin d’un nouveau QG où se donner rendez-vous entre copains autour d’une bonne raclette cet hiver ? Pour nous, c’est tout trouvé avec Ter., troisième adresse du duo de choc Guillaume et Thibault après Ô lieu de et Le Croquis. Pour leur adresse du 11e, les deux compères ont opté pour une formule (très) généreuse qui met tout le monde d’accord : une raclette à volonté (à partir de 25€) avec charcuterie, fromage et pommes de terre à foison. Jambon fumé, jambon cuit, coppa, rosette… et même option végétarienne avec une sélection de légumes de saison rôtis, le tout servi tous les jours d’ouverture (7/7 exceptionnellement pour la fin d’année), midi comme soir. Idéal pour enjoliver une soirée glaciale, ressortir calé comme jamais et voir ses amis comblés ! Le petit plus ? Ter. propose également la possibilité de privatiser le restaurant pour tous vos événements d’entreprise ou repas de fin d’année !
Prix : raclette à volonté à 25€.
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- 11, rue Camille Desmoulins – 11e Itinéraire
Horaires
- lundiFermé
- mardi18h – 23h
- mercredi18h – 23h
- jeudi18h – 23h
- vendredi18h – 23h
- samedi11h30 – 15h, 18h – 23h
- dimanche11h30 – 15h
- +33 7 45 28 01 55
- Site web
Osabaïta — Paris 6
Pour notre petit (grand !) plaisir de l'hiver, Osabaïta dans le 6e propose des raclettes basques ! Au programme ? Des pommes de terre, du jambon de Bayonne, du jambon cuit, du saucisson des Aldudes, du saucisson Montauzer, du fromage de brebis des montagnes et de l'Ossau-Iraty, le tout AOP et sélectionné avec soin. Toutefois, pour celles et ceux qui souhaitent sortir des sentiers battus, on peut également y déguster une raclette au brebis à la truffe, au brebis fumé, au saumon ainsi qu'une version végétarienne ! Côté boissons, vous pourrez commander des bières, du vin chaud, des cocktails basques et du vin basque ; on conseille vivement le Txakoli, un vin blanc basque légèrement perlé pour accompagner votre repas, il est dé-li-cieux...
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Prix : Raclette classique basque 30€ / végétarienne 28,00€ / truffe 32,00€
- 8, rue Bréa – 6e Itinéraire
Horaires
- lundiFermé
- mardi11h30 – 15h30, 18h30 – 23h30
- mercredi11h30 – 15h30, 18h30 – 23h30
- jeudi11h30 – 15h30, 18h30 – 23h30
- vendredi11h30 – 15h30, 18h30 – 23h30
- samedi11h30 – 15h30, 18h30 – 23h30
- dimancheFermé
- +33 1 43 25 87 99
- Site web
- 29, rue Saint-Placide – 6e Itinéraire
Horaires
- lundi11h – 23h
- mardi11h – 23h
- mercredi11h – 23h
- jeudi11h – 23h
- vendredi11h – 23h
- samedi11h – 23h
- dimancheFermé
- +33 1 43 35 57 17
- Site web
Café Montorgueil — Paris 2
C’est par un début de soirée d’hiver que l’on pousse la porte de l’un de nos repères. Sourires enchantés, murs de briques rouges, luminaires suspendus au-dessus des tablées et ambiance tamisée, on attend les amis avec qui on compte bien se réchauffer. Impossible de commencer la soirée sans siroter l’un des cocktails signatures merveilleusement exécutés par le bartender attitré. On opte pour le Moscow Mule XXL à partager, joli et bien équilibré. Ce soir-là, alors qu’il fait particulièrement froid, on ne peut s’empêcher de craquer pour une fondue gourmande et réconfortante. Foutu pour foutu, à la fin du repas on vote à l’unanimité pour la gaufre géante banane chocolat. Sachez également qu’en bas, une salle accueille quelques tables en toute intimité et propose un bel espace à privatiser. Vous l’aurez compris, le Café Montorgueil est the place to be.
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- 55, rue Montorgueil – 2e Itinéraire
Horaires
- lundi6h30 – 2h
- mardi6h30 – 2h
- mercredi6h30 – 2h
- jeudi6h30 – 2h
- vendredi6h30 – 2h
- samedi6h30 – 2h
- dimanche6h30 – 2h
- +33 9 74 64 07 88
- Site web
Les Marmottes — Paris 1
Situé en plein cœur du 1e, Les Marmottes vous accueille dans un véritable décor de chalet. Et pour les gros morfales que vous êtes, ce joli resto propose des raclettes à volonté, des fondues savoyardes, suisses ou encore à la truffe, des tartiflettes, des burgers savoyards et des croziflettes. Le tout à déguster avec du fromage authentique comme en Savoie. Lait cru, Brézain, Abondance, Morbier, Bleu de Sassenage… Tous les fromages sont sélectionnés avec une attention particulière, en favorisant les fromages fermiers et de petits producteurs. On aurait tort de s'en priver ! Côté boissons, vous pourrez savourer de la Chartreuse, de la Roussette de Savoie, de la Mondeuse, des bières et bien d'autres vins de Savoie et d'ailleurs.
Prix : raclettes à partir de 29€ / fondues à partir de 23€
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- 26, rue de la Grande Truanderie – 1e Itinéraire
Horaires
- lundi12h – 23h30
- mardi12h – 23h30
- mercredi12h – 23h30
- jeudi12h – 23h30
- vendredi12h – 23h30
- samedi12h – 23h30
- dimanche12h – 23h30
- +33 7 49 39 47 74
- Site web
Le Chalet Savoyard — Paris 11
Le Chalet Savoyard, c’est un peu la référence en matière de spécialités fromagères. Raclettes, tartiflettes… Mais surtout des fondues ! Ce ne sont pas moins de 14 recettes qui vous y sont proposées, de la classique savoyarde à la chèvre et miel ou même au Champagne. Petit coup de cœur pour celle du "siècle dernier" et son madère et pains poêlés à l’huile d’olive et ail. Toutes les fondues sont composées de 4 fromages (Comté, Emmental de Savoie, Beaufort et Abondance) et sont accompagnées de pommes de terre en robe des champs et de croûtons de pain.
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Prix : raclette à partir de 29€
- 58, rue de Charonne – 11e Itinéraire
Horaires
- lundi12h – 14h30, 19h – 23h
- mardi12h – 14h30, 19h – 23h
- mercredi12h – 14h30, 19h – 23h
- jeudi12h – 14h30, 19h – 23h
- vendredi12h – 14h30, 19h – 0h
- samedi12h – 15h, 19h – 0h
- dimanche12h – 15h, 19h – 23h
- +33 1 48 05 13 13
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Monbleu — Paris 3, 9 et 11
Fromagerie le jour, cantine à fromage fondu le soir : Monbleu, c’est le repaire de Damien Richardot, enfant des Alpes qui déniche lui-même ses fromages chez les petits producteurs. Chez Père Lacheese (11e), on trempe son pain dans une fondue savoyarde (24 €), ou dans sa version à la tartufata (28 €). Au Faubourg Montmartre (9e), on fonce sur le buffet de fromages à volonté (dès 29 €) ou sur le Mont d’Or rôti au miel (33 €). Et pour jouer à domicile, la maison livre aussi des raclette parties clés en main.
Prix : fondue savoyarde à partir de 24 €, buffet de fromages à volonté à partir de 29 €, Mont d’Or au four à 33 €.
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- 37, rue du Faubourg Montmartre – 9e Itinéraire
Horaires
- lundi12h – 0h
- mardi12h – 0h
- mercredi12h – 0h
- jeudi12h – 0h
- vendredi12h – 0h
- samedi12h – 0h
- dimanche11h – 0h
- +33 1 45 89 23 96
- Site web
- 151 bis, rue de la Roquette – 11e Itinéraire
Horaires
- lundiFermé
- mardiFermé
- mercredi12h – 0h
- jeudi12h – 0h
- vendredi12h – 0h
- samedi12h – 0h
- dimanche12h – 17h
- +33 1 42 50 76 03
- Site web
- 12, rue Dupetit-Thouars – 3e Itinéraire
Horaires
- lundi17h – 0h
- mardi17h – 0h
- mercredi17h – 0h
- jeudi17h – 0h
- vendredi17h – 0h
- samedi12h – 0h
- dimanche12h – 0h
- +33 1 48 42 16 29
- Site web
Les Fondus de la raclette — Paris 11
Voilà un bistrot savoyard bien connu des Parisiens. Spécialisé dans les fondues, le choix de raclettes est tout de même assez conséquent : une raclette de 130g pour le midi, une super raclette pour le soir ou même une raclette grisonnante, à base de viande de grison.
Prix : raclette déjeuner (150 g) à 17 €, raclette nature (250 g) à 24 €, version à volonté à 30 €. Fondue savoyarde à 24 €, formule déjeuner à 18,50 €
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- 107, avenue Parmentier – 11e Itinéraire
Horaires
- lundi12h – 14h30, 18h30 – 22h30
- mardi12h – 14h30, 18h30 – 22h30
- mercredi12h – 14h30, 18h30 – 22h30
- jeudi12h – 14h30, 18h30 – 22h30
- vendredi12h – 14h30, 18h30 – 22h30
- samedi12h – 14h30, 18h30 – 23h
- dimanche12h – 14h30, 18h30 – 23h
- +33 1 40 21 61 68
- Site web
Le Brasier — Paris 17
De l'extérieur, le Brasier ne paye pas vraiment de mine. On n'y va pas non plus pour la déco intérieure, restée figée depuis les 80's. On y va surtout pour l'accueil chaleureux et les petits barbecues électriques sur chaque table qui permettent de faire dorer son fromage. Vous y trouverez un large choix de recettes de raclettes, de fondues, de brasérades, et de tartiflette. Bref, tout pour avoir mal au ventre... mais ça vaut le coup, non ? N'hésitez pas à demander du rab de pommes de terre !
Prix : raclettes à partir de 21,90€ / fondues à partir de 25,90 €
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- 58, avenue des Ternes – 17e Itinéraire
Horaires
- lundi12h – 15h, 18h30 – 0h
- mardi12h – 15h, 18h30 – 0h
- mercredi12h – 15h, 18h30 – 0h
- jeudi12h – 15h, 18h30 – 0h
- vendredi12h – 15h, 18h30 – 0h
- samedi12h – 15h, 18h30 – 0h
- dimanche12h – 15h, 18h30 – 0h
- +33 1 45 72 58 01
- Site web
Le Refuge des fondus — Paris 18
On ne présente plus Le Refuge des Fondus Montmartre mais faisons une exception pour les petits nouveaux qui nous rejoignent. Depuis 1966, cette institution montmartroise réchauffe les cœurs et les corps avec ses fondues maison. Et pas n’importe lesquelles. Les fromages de la traditionnelle fondue Savoyarde arrivent en meule et demi-meule directement de Haute-Savoie (comté, emmental, beaufort, abondance) tandis que la viande fraîche pour la fondue Bourguignonne arrive tout droit d’une ferme des Hauts-de-France. Pour ne rien gâcher, les mayonnaises sont 100% maison ainsi que les desserts (mousse au chocolat ou île flottante). Qui dit institution rime avec tradition. Au Refuge des Fondus, c’est la même histoire depuis 60 ans : « on continue de faire comme Janine l’a décidé en ouvrant en 1966 c’est à dire servir le vin dans des biberons (en verre floqués fabriqués en France, ndlr) pour ne pas que ça se renverse et faire enjamber les tables aux invités pour s’assoir sur les banquettes ». Et comme le veut la tradition, chaque fondue se partage et se vit avec ses voisins de tables, qu’on les connaisse ou non. C’est ça le Refuge : un repère où (bien) manger et (bien) délirer. What else ?
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- 17, rue des Trois Frères – 18e Itinéraire
Horaires
- lundi18h30 – 23h30
- mardi18h30 – 23h30
- mercredi18h30 – 23h30
- jeudi18h30 – 23h30
- vendredi18h30 – 23h30
- samedi18h30 – 23h30
- dimanche18h30 – 23h30
- Site web
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