Voilà plus de 130 ans que la brasserie Wepler accueille à n’importe quelle heure du jour les passants en quête d’un café, d’un repas réconfortant ou d’une bonne dose d’esprit parisien. Pourtant, le 1er avril dernier, elle a fermé ses portes pour pas moins de 5 ans, dans le but de se rénover entièrement, de la cuisine à la salle. Un chantier colossal, qui devrait permettre à cette adresse mythique de regagner toute sa splendeur d’antan.
Un repère pour tous
Depuis 1892, le Wepler est une véritable référence du 18e. Avec sa cuisine ouverte en continu de 7h30 à minuit, on s’y retrouve à toute heure, pour un petit déj, une pause à midi, un goûter, un dîner, ou même un after pour certains. Au départ restaurant de fruits de mer, il se transforme à la fin du XIXe siècle pour devenir la brasserie que l’on connaît aujourd’hui — tout en conservant son statut de première huîtrerie de la capitale !
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Un lieu alors au sommet de la scène culturelle de la capitale, où se retrouvent régulièrement des artistes tels que Guillaume Apollinaire, Pablo Picasso, Amedeo Modigliani, Henri de Toulouse-Lautrec, Claude Chabrol, François Truffaut ou Pierre Bonnard. Son lien avec l’art ne s’arrête pas là, puisque dans les années 50, une partie de la salle est rachetée et transformée en cinéma : le Pathé Wepler !
Une institution en phase d’être transformée
Seulement voilà, un lieu aussi populaire, ça s'abîme, et même si la plupart des équipements et décors avaient déjà été remplacés depuis l’ouverture, il devenait important de remettre un petit coup de propre. C’est pour cela que le 1er avril dernier, le restaurant a fermé ses portes — et non, ce n’était pas une blague — et ce jusqu’en septembre 2026. À la rentrée, il dévoilera des décors rénovés ou refaits entièrement dans l’esprit du siècle dernier, pour remplacer les œuvres et répliques mises en place en 2011. Rendez-vous dans quelques mois pour redécouvrir ce lieu pas comme les autres !
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