Imaginez le guide Michelin, mais pour dormir. Le label Palace est accordé par le ministère chargé du Tourisme, pour trois ans, après avis d’une commission de personnalités issues de la culture, des médias, des affaires et de la clientèle internationale. Pour prétendre à la distinction, un hôtel doit être classé 5 étoiles depuis au moins deux ans et proposer des chambres d’une surface minimale de 26 m². En gros : le 5 étoiles, c'est le niveau 1. Le palace, c’est le boss final.
La « Collection Palace 2026 » compte désormais 33 établissements d’exception à travers la France, marquant l’entrée de six nouveaux et la sortie inattendue de quatre hôtels historiques.
Les trois nouveaux rois de Paris
Le Bulgari Hôtel Paris
Situé dans le triangle d’or du 8e, le Bulgari Hôtel Paris s’est imposé comme l’une des références du luxe parisien grâce à son positionnement exclusif, son restaurant gastronomique et son spa haut de gamme. Ce septième hôtel de la maison de joaillerie, après Milan, Bali, Londres, Pékin, Dubaï et Shanghai. Il dévoile une architecture contemporaine signée par le cabinet italien Antonio Citterio Patricia Viel, avec pas moins de 76 chambres dont 75 % de suites, la plupart dotées de loggias ou de terrasses. Il a fallu près d’un an à l’hôtel pour obtenir cette distinction.
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Le Cheval Blanc Paris
Installé dans l’ancien bâtiment de La Samaritaine sur les quais de Seine, il bénéficie d’un emplacement exceptionnel au cœur de la capitale. Ouvert en 2021, il s’est rapidement hissé parmi les adresses les plus prestigieuses de Paris. En quatre ans à peine, cette adresse LVMH est passée de « promesse de luxe » à « palace officiel ».
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Le Fouquet’s Paris
Derrière la brasserie mythique des Champs-Élysées, se cache un hôtel qui vient tout juste de rejoindre le club le plus select de France. Le Fouquet’s Paris, c’est 81 chambres et suites dans un écrin haussmannien au cœur du 8e, avec spa, piscine intérieure et restaurants signés Barrière. Une adresse qui sent le cuir, le velours et l’histoire de Paris à chaque étage.
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Qui reste, qui sort ?
Les dix autres palaces parisiens dont la distinction est renouvelée sont le Crillon, le Bristol, le Four Seasons George V, le Meurice, le Plaza Athénée, le Royal Monceau, le Shangri-La Paris, La Réserve Paris, the Peninsula Paris et l’hôtel Lutetia.
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Côté sorties, c’est plus douloureux. Le Park Hyatt Paris-Vendôme, situé rue de la Paix, et le Mandarin Oriental Paris, sur la rue Saint-Honoré, ne font plus partie de la liste. Une première depuis la création du label en 2010, et ça fait un peu mal au cœur. Les deux établissements pourront repostuler une fois leurs travaux de rénovation terminés.
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Paris compte désormais 13 palaces officiels. Bon, on ne va pas se mentir, une nuit dans l’un de ces endroits coûte plus cher que votre loyer mensuel. Mais rien qu’en passant devant, c’est déjà un peu paradisiaque.