Un vent new-yorkais souffle sur Rennes cet été avec l’arrivée de Brook, un tout nouveau restaurant qui va faire vibrer les amateurs de pizza ! Installé rue de la Visitation, en plein centre-ville, Brook promet une expérience 100% USA avec un concept simple mais redoutablement efficace : des pizzas XXL de 60 cm, servies à la part, comme à Brooklyn.
Une adresse venue tout droit des States !
Le concept de Brook, c’est avant tout une promesse : manger vite, bien et bon. Derrière le projet, Luc Laurent, déjà aux commandes des pizzerias Coppa à Rennes, veut amener l’esprit “slice” new-yorkais dans la capitale bretonne. Résultat ? Une ambiance urbaine et cool, un service rapide, et surtout des ingrédients locaux de qualité. "On garde l’esprit street food mais avec une vraie exigence sur le produit", explique-t-il.
Une carte qui donne faim
Au menu ? Des parts de pizzas à tomber : pepperoni, quatre fromages, veggie, truffe, barbecue, mais aussi des recettes originales qui changent selon les saisons. Pas de pizza entière ici, on pioche au gré de ses envies, et on repart avec une ou plusieurs parts à dévorer sur place ou à emporter.
Une pause déjeuner stylée ou un after tardif
Avec Brook, fini les déjeuners plan-plan ! La promesse : une expérience rapide, décontractée et savoureuse, que tu sois pressé entre deux cours, en pause dej’, ou en quête d’un snack gourmand après une virée en ville. Le lieu se veut ultraconvivial, pensé pour rester papoter, ou manger sur le pouce.
Rendez-vous cet été rue de la Visitation, pour découvrir cette nouvelle pépite gourmande qui va très vite devenir le QG des pizza lovers rennais. MIAM !
