Niché au cœur du Tarn, à un jet de bouchon de Toulouse, le Domaine d’En Ségur est l'une des fiertés viticoles de notre belle région. Un domaine qui rend un hommage vivant à la terre natale de Pierre Fabre – fondateur des marques Avène et Furterer – qui, en 1989, a décidé de redonner vie à ces parcelles chéries avec une idée en tête : allier qualité, respect de l’environnement et amour du bon vin. Résultat ? Un domaine de 38 hectares cultivé en bio, planté de cépages prestigieux comme le Merlot, le Chardonnay ou le Sauvignon, mais aussi du Duras, cépage local un brin rebelle, comme on les aime.
Domaine d'En Ségur © Gabrielle Gayraud
L'amour de l'art manuel de la vigne
Ici, on ne badine pas avec la vigne : effeuillage à la main, vendanges en vert, tri minutieux... Chaque grappe est bichonnée comme une star du tapis rouge. Loin des machines impersonnelles, le Domaine d’En Ségur travaille à l’ancienne, dans une démarche à la fois éthique et esthétique. Et ça se sent dans le verre. Les sols, entre galets roulés et argilo-sableux, offrent une diversité de saveurs bluffante : des rouges charpentés aux blancs minéraux en passant par des rosés aromatiques et des bulles naturelles pleines de pep's.
Domaine d'En Ségur © Gabrielle Gayraud
Des vins profondément ancrés dans le terroir
La cuvée Germain, en Merlot et Syrah, tape fort avec ses notes de torréfaction et ses tanins velours, parfaite pour accompagner une bonne côte de bœuf. Les plus fins apprécieront la cuvée Madeleine, un Chardonnay élevé sur lies, tout en rondeur et en élégance. Mention spéciale pour le Sauvignon d’Or, léger comme une brise d’été et aussi frais qu’un plongeon dans l’Agout. Même les bulles s’invitent à la fête avec un effervescent brut nature qui claque sous le palais.
Domaine d'En Ségur © Gabrielle Gayraud
Et la maison vient justement d'ouvrir une toute nouvelle boutique avec un espace de réception pouvant accueillir des groupes pour déjeuner ou pour des réunion sous une magnifique verrière. Team apéro sur plancha ou dîner en tête-à-tête version terroir chic, le Domaine d’En Ségur a ce qu’il faut pour sublimer vos moments. Un vin en guise d'invitation à savourer le Tarn dans ce qu’il a de plus noble… et de plus vivant.
